Brochette bœuf fromage façon Yakitori: Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 g de carpaccios de bœuf non mariné 400 g de Comté ou Emmental … Lire la suite...
Galettes des rois Pommes Frangipane
Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les 2 œufs et le beurre mou.
Éplucher et couper les pommes en petits morceaux.
Dans une cocotte ou une casserole faire fondre le beurre à feu doux, ajouter les pommes et saupoudrer avec la cassonade. Faire cuire doucement jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Lire la suite…
Dos de cabillaud sur lit de fenouil
Une recette particulièrement simple et savoureuse, à base d’un poisson encore relativement bon marché… Mais pas toujours (J’habite près de l’océan 😉 ). Recette mise en ligne pour ma jeune … Lire la suite…
Mon sirop de gingembre
Sirop de gingembre maison à utiliser à toutes les sauces, dans vos yaourts et fromages blancs, autour d’une boule de glace, dans vos salades de fruits, gâteaux… Mais aussi dans … Lire la suite…
Cheesecake au citron vert
Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 1 nuit Sans cuisson Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : 400 g de fromage type St Môret 20 cl … Lire la suite…
Confiture de tomates vertes et rouges
Halte au gaspillage! L’automne est là et vos tomates ont du mal à mûrir, tout n’est pas perdu! Première option, forcer leur mûrissement. Disposer les tomates dans une cagette sur … Lire la suite…
Cabillaud aux olives et au vin blanc
Recette piquée sur Marmiton, testée et validée. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de cabillaud 250 g de champignon … Lire la suite…
Sablés au parmesan, farine de châtaigne et tomates séchées
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 20 sablés moyens) : 50 g de farine 60 g de farine de châtaigne 70 g de parmesan 100 … Lire la suite…
Blanquette exotique au lait de coco d’Isa
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 blancs de volaille fermière 6 gambas 2 tomates 25 cl de lait de … Lire la suite…
Mon chutney de tomates cerises vertes au gingembre
Si comme moi vous vivez dans une région gorgée de soleil… mais un peu trop proche de notre magnifique Bretagne et que vos tomates ont du mal à arriver à maturité en … Lire la suite…
Pâté de foies de volaille à la châtaigne
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 150 minutes Ingrédients (pour 6 à 7 bocaux de 350g) : 600 g de foies de volaille 450 g d’échine de … Lire la suite…
La compotée d’ananas d’Hervé
Temps de préparation : 20 minutes Marinade: 12 heures Temps de cuisson : plus ou moins 40 mn à frémissement Ingrédients (pour 4 à 5 petits bocaux) : 2 ananas 1 gousse … Lire la suite…