Si comme moi vous vivez dans une région gorgée de soleil… mais un peu trop proche de notre magnifique Bretagne et que vos tomates ont du mal à arriver à maturité en fin d’été , cette petite recette ultra-rapide et excellente pour accompagner riz, viandes blanches, foies gras…. est faite pour vous.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 300 g de tomates cerise vertes
- 150 g de sucre
- 150 ml de vinaigre de cidre
- le jus d’1/2 citron et son zeste
- 1 cuillère à café bombée de gingembre râpé
- Piment de Cayenne (selon vos goûts)
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Préparation :
Rincer et équeuter les tomates cerises.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser ainsi compoter une trentaine de minutes à frémissement.